|
|
Tofu-bitterballen Met Mosterdsausje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Benodigdheden:
? 375 gram tofu naturel
? 2 worteltjes
? 1 ui
? 1 theelepel gemberpoeder (of 1 cm verse gemberwortel/geschild en geraspt)
? 5 eetlepels sojasaus (ketjap manis of kikkoman)
? 150 gram bloem
? 3 eetlepels mosterd
? 3 eetlepels citroensap
? 2 eetlepels appeldiksap
? fijn zeezout
? olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
? Frituurolie verhitten tot 170 graden.
? Tofu fijnhakken, worteltjes schoonmaken en raspen, ui pellen en versnipperen.
? In een kom de tofu, wortel, ui, gember, bloemen en sojasaus tot een samenhangende massa kneden.
? Maak er kleine balletjes (iets kleiner dan een pingpongbal) van.
? Friuttuur deze in ongeveer 4 tot 6 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
? In een kommetje de mosterd, citroensap en diksap tot sausje kloppen. Op smaak brengen met zeezout.
? Tofu bitterballen warm of koud met het sausje serveren.
|
|
|